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大型速冻库一般是温度多少适应

发布时间:2019-08-15

   速冻库藏温度一般为-15~35摄氏度,主要用于食品、医药、药材、化工原料等低温速冻物品。冷却快,保鲜效果好。
所谓速冻,是指食品在平均温度达到-18摄氏度时,通过其最大冰晶形成区快速冷冻,在食品的冷冻过程中会发生各种变化,如物理变化(体积、导热系数、比热、干度等)。吸收变化)、化学变化(蛋白质变性、颜色变化等)、细胞组织变化以及生物和微生物变化。速冻食品的特点是最大限度地保持食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冷冻过程中,必须保证上述食品变化的最大可逆性。
速冻库
  大型速冻库是冷库的一部分,它与其他存储区域(低温存储、阴凉存储等)一起建立。如果你想建一个小冰箱,你可以选择奥克马特组合式冰箱,这是行业中的组装式。这种组合式冷库可以节省成本、施工时间和功能。