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精城冷库设备公司为您讲解速冻库温度多少适宜

发布时间:2019-06-12

    精城制冷先后建成了2000多座冷库、多项非标制冷工程,主要从事:冷库设计、冷库安装、压缩机维修、冷库制作、大型冷库制作、冷库改造、冷库安装等服务;下面小编给大家介绍下速冻库的温度问题:
     
    速冻库的温度一般为-15℃~-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。降温快,保鲜效果好。
所谓快速冻结,是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是很大大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到很大的可逆性。
大型速冻库都是冷库的一部分,和其它库区(低温库、阴凉库等)等建在一起。如果你想建一个小点的速冻库,可以选择澳柯玛组合式冷库,就是业内说的拼装式。这样的拼装式冷库节省成本,节省建筑时间,功能还齐全。
  
 
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